4 blancs d'oeufs
250g de sucre
Préparation
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter le sucre par petites quantités, tout en continuant de battre .
Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire entre 30 minutes et 1 heurre à 120° C.
Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.
Au bout d'une heurre, on obtient des meringues rosées,craquantes et fondantes avec un coeur moelleux.
Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.
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